CARNES

BIFE CHORIZO

O bife de chorizo é um corte tradicional daculinária argentina, retirado do miolo do contrafilé, que, de tão saboroso, conquistou o gosto dos mais diversos paladares, até em outros países, onde a cultura do churrasco é bastante diferente da nossa, como nos Estados Unidos.

Cada peça leva aproximadamente 400 gramas de carne e, por ser cortado em fatias grossas, preserva sua suculência e maciez ao ser grelhado ou assado. O segredo para que fique saboroso ao ser servido, é nunca grelhá-lo além do ponto e, ao assar, virá-lo apenas uma vez.