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VINHOS

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EA BRANCO 2011

750ml

Produtor:
- Cartuxa

País:
- Portugal

Região:
- Alentejo - Portugal

Tipo:
- Branco

Uva:
- Antão Vaz
- Perrum
- Roupeiro

Safra: 2011

Uvas: Roupeiro, Antão Vaz e Perrum.

Teor Alcoólico: 13%

Vinificação: Produzido a partir das castas Roupeiro, Antão Vaz e Perrum, plantadas nas vinhas da Fundação Eugénio de Almeida. Quando as uvas atingem o estado de maturação ideal, são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico, com desengace total e ligeiro esmagamento, prensagem, arrefecimento e clarificação do mosto. A fermentação ocorre em depósitos de aço inox a temperatura controlada de 16ºC. Após a fermentação procede-se a filtrações, loteamentos, estabilização tartárica e proteica, filtração final e engarrafamento.