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CHÂTEAU LES JUSTICES SAUTERNES 2006
750ml
Produtor:
- Château Les Justices
País:
- França
Região:
- Sauternes - França
Tipo:
- Licorosos/Sobremesa
Uva:
- Muscadelle
- Sauvignon Blanc
- Sémillon
Safra: 2006
Uvas: 88% Sémillon, 8% Sauvignon Blanc e 4% Muscadelle
Teor Alcoólico: 14%
Maturação/Envelhecimento: As uvas são colhidas do final de Setembro ao final de Outubro, onde temos de 3-8 semanas para as "tries", seleção em várias passagens nos vinhedos para o recolhimento somente de uvas afetadas pela Botrytis. Rendimento de 18-20 hl/ha. Suave prensagem pneumática, com imediata colocação nas cubas para o início da fermentação que é conduzida a 17°C por 1-3 meses. Clarificação por decantação natural dos sólidos. Suave filtração. Permanência nos tanques até o engarrafamento.
Notas de Degustação: Coloração dourada cristalina e viscosa. Voluptuoso olfato de laranjas confitadas, brioche, especiarias e própolis. Rico e consistente, sem perder a tensão que lhe dá suporte para um equilíbrio incrível. Inesquecível final.
PONTUAÇÃO
GAULT MILLAU: 16 em 20
Coup de coeur GUIDE HACHETTE 2010: 1 estrela em 3